Ribbe

Fremgangsmåte

1. Skjær svoren opp i ruter på ca. 1-2 cm. Gni ribben godt inn med salt og pepper, på både kjøttsiden og svoren. Legg ribben i kjøleskapet og la den ligge i minst 24 timer.

2. Forvarm air fryeren til 180°C. Plasser ribben med svoren opp. Bruk en rist eller en liten folieball under for å løfte ribben litt, slik at varmen kan sirkulere.

3. Stek ribben på 180°C i 30 minutter. Dette gjør at kjøttet begynner å steke uten at svoren brenner seg

4. Øk temperaturen til 200°C og stek videre i 15-30 minutter til svoren er sprø og gyllen. Følg med de siste minuttene for å unngå at svoren blir brent.

5. Hvis svoren ikke er sprø nok, kan du øke temperaturen til 220°C i noen minutter, men vær nøye så den ikke svir seg.

6. La ribben hvile i 10-15 minutter før du skjærer den opp, slik at kjøttsaften fordeler seg jevnt.

7. Servering: Server ribben med tradisjonelt tilbehør som surkål eller rødkål, kokte poteter og brun saus. Nyt den sprø, deilige svoren og det saftige kjøttet!