Grillad lax med vitlöksfräst zucchinipasta

Fremgangsmåte

1. Blanda ihop rökt paprika, hälften av chiliflakesen, citronsaft, en tredjedel av olivoljan och salt efter smak. Häll denna blandning över laxfiléerna och låt stå åt sidan för att marinera.

2. Tvätta zucchinin och skiva den i mycket tunna strimlor, helst med en mandolin.

3. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.

4. Täck den hackade vitlöken med resten av olivoljan och chiliflakes, krydda med salt och placera sedan i din Optigrill.

5. Om du har en Optigrill med bakform så byter du ut den nedre plattan på grillen mot bakformen. Öppna grillen helt och ställ in termostaten till 4.

6. Rör om vitlöken ofta och när apparaten har förvärmt lägger du i zucchinipastan och placerar laxfiléerna brevid. Grilla laxen ungefär 4 minuter på varje sida, rör om zucchinipastan kontinuerligt.

7. Lägg till citronzest, basilikablad och oliver i ugnstillbehöret. Blanda ihop en sista gång och servera med de grillade laxfiléerna.

8. Justera tillagningstiden beroende på tjockleken på laxfiléerna. Servera med citronklyftor. Vill du ha lite mer färg kan du använda en blandning av gröna och gula zucchinis.