Ingredienser
| 1,7 dl | melk |
| 1,7 dl | kremfløte |
| 2 | eggeplommer |
| 30 g | sukker |
| 60 g | smør (romtemperert) |
| 40 g | brunt sukker |
| 70 g | mel, ristet |
| 50 g | mørke sjokoladebiter |
| 0,5 ts | vaniljepulver |
Fremgangsmåte
-
Bland melk og fløte i en kasserolle. Kok opp på middels varme.
-
Visp eggeplommene og sukkeret i en bolle til blandingen blir hvit og luftig.
-
Rør inn iskrembasen under konstant omrøring. Hell deretter alt tilbake i kasserollen og varm opp på lav varme under omrøring til blandingen tykner noe. Pass på at den ikke koker. Iskrembasen har en ideell konsistens når den fester seg til skjeen.
-
La den avkjøles til den er lunken. Hell blandingen i den lille iskrembeholderen, sett på lokket og plasser den i fryseren i 24 timer.
-
Lag kakedeigen. Miks smøret med brunt sukker i en bolle til blandingen lysner. Tilsett melet, sjokoladebitene og vaniljen. Bland til en glatt konsistens. Sett deigen i fryseren.
-
Når deigen er fast, skjær den i små terninger med en kniv og sett dem i fryseren.
-
Ta iskrembeholderen ut av fryseren og ta av lokket. Plasser den lille iskrembeholderen i den ytre beholderen, og start programmet.
-
Ta ut iskrembeholderen igjen. Lag et hull som er omtrent 4 cm bredt og 8 cm dypt i isen og tilsett 50 g kakedeigbiter.
-
Start MIX-IN-programmet. Server umiddelbart.