Ingredienser
| boller: | |
| 1 ts | malt kardemomme |
| 50 g | gjær |
| 100 g | smør |
| 3,5 dl | melk |
| 1 stk. | egg til pensling |
| 1 dl | sukker |
| 0,5 ts | salt |
| 1 l | hvetemel |
| 1 ts | bakepulver |
| Kremfyll: | |
| 3 dl | kremfløte |
| 12 ss | jordbærsyltetøy |
| 2 ss | melis |
Fremgangsmåte
-
Kutt smør i terninger og la det bli mykt.
-
Ha hvetemel, sukker, salt, kardemomme, melk og bakepulver i en bakebolle, og smuldre i gjæren.
-
Elt deigen godt for hånd, eller med en kjøkkenmaskin i ca. 15 minutter.
-
Tilsett smørterninger og elt deigen videre i ca. 10 minutter, til deigen blir myk og elastisk.
-
Dekk til deigen og la heve i ca. 45 minutter til dobbel størrelse.
-
Ha deigen over på en melet overflate, del den i 12 like store emner og trill boller. La bollene etterheves på et lunt sted.
-
Pensle bollene med sammenpisket egg og stek dem midt i ovnen på 200 °C i 10-15 minutter. Avkjøl bollene på rist.
-
Visp fløten til krem. Den skal være litt fast, men ikke kornet.
-
Skjær toppen av bollene og legg på krem og syltetøy. Legg på lokket og dryss over et tynt lag med melis.