Påskekake med marengs og mango

Fremgangsmåte

1. Mangomousse:

2. Legg gelatin platene i kaldt vann for å mykne det.

3. Pisk kremfløten sammen med melis og konditorfarge til den blir tykk.

4. Pisk marmeladen til den blir flytende. Varm cirka 3 spiseskjeer marmelade i mikrobølgeovnen og tilsett gelatin platene, sørg for at det løser seg helt opp.

5. Bland den resterende marmeladen med gelatinblandingen.

6. Rør marmelade- og gelatinblandingen inn i den piskede kremen for å lage mangomoussen

7. Bygg kaken ved å legge lagvis marengsbunner og mangomousse. På det øverste laget sprøyter du rikelig med mousse og pynter med fersk mango og sitronmelisse. Du kan også rive litt mørk eller hvit sjokolade over kaken.

8. Server umiddelbart for best smak og konsistens!