Ingredienser
| 4 g | tørrgjær |
| 1,7 dl | lunket vann |
| 50 g | landbrødmel |
| 200 g | hvetemel |
| en klype fint salt |
Fremgangsmåte
-
Bland gjær med lunkent vann (maks 40°C) i en bolle og la stå i 5 minutter. I mikserens bolle med deigkrok, tilsett melet og fint salt. Bland sammen.
-
Tilsett vann/gjærblandingen og elt deretter i 3 minutter på lav hastighet. Fortsett deretter å elte i ytterligere 5 minutter på middels hastighet.
-
Ta deigen ut av bollen og kna den til en ball. Plasser flerfunksjonsristen i laveste posisjon.
-
Plasser en rund bit bakepapir oppå, etterfulgt av deigen. Program BREAD i 1 time og 15 minutter ved 180°C.
-
Etter 25 minutter, vil programmet signalisere. Ta ut deigen.
-
Kna deigen på en lett melet overflate for å presse ut luften og gjøre den mykere. Form deigen til en jevn ball og legg den på en flerfunksjonsrist dekket med bakepapir. Skjær et kryss i deigen med en skarp kniv.
-
Start programmet på nytt ved å trykke på Start. Dette vil initiere en andre heving og begynne bakingen av brødet.
-
Åpne lokket forsiktig og ta ut brødet.