Japanske pannekaker

Fremgangsmåte

1. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.

2. Visp eggeplommene, sukker og vaniljesukker til en luftig masse. Rør dette sammen med melken i melblandingen.

3. Visp eggehvitene til et fast skum og tilsett sukkeret. Visp til en fast marengs.

4. Vend forsiktig marengsen inn i egg- og melblandingen.

5. Hell ut deigen, ca. 1/2 dl per pannekake i en stekepanne med litt olje, og stek på lav varme i ca. 5-7 minutter på hver side.

6. Sikt litt melis over og server med friske bær.