Ingredienser
| 200 ml | olivenolje |
| 1 | hvitløksfedd |
| ½ ts | dijonsennep |
| 1 ts | sitronsaft eller hvitvinseddik |
| 1 | egg |
| Salt og pepper | |
| Gressløk til garnityr |
Fremgangsmåte
-
Hell oljen i en høy og smal beholder.
-
Skrell og press eller finriv hvitløken, legg den i beholderen sammen med oljen.
-
Tilsett dijonsennep, sitronsaft eller eddik, egg, salt og pepper i beholderen.
-
Sett stavmikseren i bunnen av beholderen, slå den på og før stavmikseren sakte oppover mot overflaten.
-
Smak til med salt og pepper.
-
Hell aiolien over i en vakker skål.
-
Hakk gressløken og strø over aiolien som garnityr.