Få mest mulig ut av iskremmaskinen din – vi viser deg hvordan

Du bestemmer selv hva som går i.

Det gjør det enkelt å tilpasse etter allergier, preferanser eller kosthold. Iskremmaskinen rører kontinuerlig i blandingen mens den fryses, og det er nettopp dette som hindrer iskrystaller og gir et kremete resultat hver gang.

Moderne iskremmaskiner kommer med forhåndsinnstilte programmer for alt fra klassisk fløteis til sorbet og frossen yoghurt.

Iskremsug kan dukke opp når som helst. Med riktig maskin er det ikke lenge å vente. En iskremmaskin med kompressor kan ha ferdig is på under 60 minutter, mens enklere modeller uten kompressor krever at beholderen er frosset på forhånd — gjerne i minst åtte timer.

En maskin på 1–1,5 liter dekker behovet for et vanlig hushold.

Har du en stor familie eller er glad i å ha gjester, bør du se etter modeller med 2 liter eller mer — det gir store porsjoner uten å måtte kjøre flere omganger.

Enkel rengjøring er noe mange undervurderer i kjøpsøyeblikket, men det merkes i hverdagen. Velg en modell der delene tåler oppvaskmaskin og er lette å ta fra hverandre.

Tenk også på:

• Lydnivået — noen maskiner er merkbart støyende under drift
• Programmene — funksjoner for sorbet, frossen yoghurt og gelato gir mer fleksibilitet
• Størrelsen — iskremmaskinen må ha plass i kjøkkenskapet når den ikke er i bruk

Prisen varierer mye avhengig av modell og ytelse. Se gjerne pris og utvalg direkte på OBH Nordica iskremmaskin.

Med en iskremmaskinen slipper du å kompromisse på smak, tekstur eller innhold.

Regner du litt på det, ser du raskt at det lønner seg. Hjemmelaget fløteis koster langt mindre i råvarer enn premiumis fra butikk, som lett koster tre til fire ganger mer per liter. Løsninger finnes for alle budsjetter — fra enkle modeller til maskiner med full kompressor. 

Bland ingrediensene du vil ha —

og la beholderen stå i fryseren i 24 timer. Timer før bruk er altså ett av de få forberedelsene du trenger. 

Sett den frosne blandingen i maskinen og velg ønsket program. Iskremen lages direkte og gir jevnt resultat med kremete konsistens — uten at du trenger å gjøre noe mer.

Etter 2–4 minutter er iskremen klar til å skje opp. Vil du ha fastere konsistens, setter du den i fryseren i 20 minutter til før servering. Det er et enkelt grep som gjør stor forskjell på teksturen.

Den bruker en unik «1 Step Perfector technology» som sikrer kremete konsistens uten at du trenger å mikse en ekstra gang.

Den bruker en unik «1 Step Perfector technology» som sikrer kremete konsistens uten at du trenger å mikse en ekstra gang. 

Maskinen leveres med tre boller på 480 ml — totalt 1,4 liter — og passer godt for et normalt hushold. Den håndterer ikke bare klassisk fløteis, men også sorbet, gelato, frossen yoghurt, smoothie bowl, milkshake, slushy, cocktail og frappé, takket være de ni innebygde programmene.

Designen er kompakt og tar lite plass på kjøkkenbenken. Iskremmaskinen har berøringsskjerm og automatisk rengjøringsprogram — det gjør den enkel å bruke og vedlikeholde. 

La oss se nærmere på hva slags is du kan lage med den.

Bytt ut kremfløten med gresk yoghurt eller kokosmelk

og du reduserer kaloriinnholdet merkbart uten å ofre kremethet.

Frukt fungerer godt som naturlig søtning. En banan gir for eksempel en fyldig base med naturlig sødme — legg til frossen mango eller bær, og du trenger knapt tilsatt sukker i det hele tatt.

Proteinrike varianter er også populære. Tilsett et par spiseskjeer peanøttsmør eller mandelmel i blandingen for å øke metthetsfølelsen. Iskremen holder deg mett lenger.

Den store fordelen med hjemmelaget sunnere is er at du ser nøyaktig hva som er i den — uten skjulte tilsetningsstoffer eller kunstige aromaer, slik "lette" alternativer fra butikk ofte inneholder.

Gresk yoghurt med minst 10 prosent fettinnhold gir best resultat.

Det lavere fettinnholdet sammenlignet med kremfløte gjør riktignok at iskrystaller lettere dannes — og det er nettopp her iskremmaskinen gjør jobben, med sin kontinuerlige omrøring under frysingen.

Smaksett gjerne med honning, pasjonsfrukt eller sitronskall direkte i blandingen for en tydelig smaksprofil. En tommelfingerregel: bruk omtrent 500 gram yoghurt per batch.

Her er det verdt å stoppe opp: ifølge tester kan svinn være et problem med yoghurtis — opptil 299 gram kan sitte fast i beholderen og på spatelen. Skyll beholderen i lunkent vann rett etter at iskremen er skeiet opp, så får du ut mest mulig.

Fettinnholdet i fløten er direkte avgjørende for konsistensen —

Jo høyere fettinnhold, desto kremere og mykere blir resultatet. 

En blanding med minst 35 prosent fett gir den fløyelsmyke strukturen som er vanskelig å oppnå med magrere alternativer. Iskremmaskinen rører blandingen kontinuerlig under innfrysingen, og det hindrer at store iskrystaller dannes — du får jevnt resultat helt gjennom.

Vanilje er den mest brukte smakstilsetningen, men sjokolade, karamell og bær fungerer like godt som base. Tilsett smaken i blandingen før frysing, så fordeler aromene seg jevnt.

Modeller uten kompressor krever at beholderen har ligget i fryseren i minst åtte til tolv timer før start — legg den inn kvelden før, så er den klar neste dag.

Selve kjøretiden i maskinen er vanligvis 2–4 minutter avhengig av oppskrift og mengde. Vil du ha fastere konsistens, tilkommer noen minutter til i fryseren etter at maskinen er ferdig.

Regner du det hele sammen, er det under 10 minutter aktiv tid — forutsatt at beholderen allerede er nedkjølt. Det gjør iskremmaskinen til et realistisk valg også på hverdager, ikke bare til planlagte middager eller bursdag.