Laks med frisk asiatisk agurk- og jordbærsalat

Fremgangsmåte

1. Kok potetene i saltet vann til de er møre.

2. Skjær agurken i tynne, skrå skiver.

3. Del jordbærene i båter.

4. Skjær chilien i skiver og fjern frøene hvis du ønsker en mildere smak. Hakk dillen.

5. Bland vann, eddik, sukker og fiskeolje i en bolle. Smak til dressingen før du vender inn agurk, jordbær, chili og dill. La salaten trekke i kjøleskapet mens du tilbereder resten.

6. Smelt smøret og hell det over potetene ved servering.

7. Grill laksefiletene til de har en kjernetemperatur på 48 °C, eller til de er lett rosa og saftige. Krydre med salt og pepper. Anrett laksen med salaten og de smørdampede potetene.