Buffalo Wings

Fremgangsmåte

1. Forbered kyllingvingene:

2. Del kyllingvingene i to ved leddet, hvis de ikke allerede er delt.

3. Skyll vingestykkene grundig og tørk dem med kjøkkenpapir.

4. Panér vingestykkene:

5. Bland hvetemel, maisstivelse og alle krydderne (kajennepepper, sitronpepper, salt, hvit pepper og paprika) i en stor bolle.

6. Tilsett kyllingvingene og vend dem godt rundt til de er jevnt dekket av melblandingen.

7. Stek i airfryer:

8. Forvarm airfryeren til 200 °C.

9. Legg vingestykkene i kurven i et jevnt lag (stek i flere omganger om nødvendig).

10. Stek i ca. 35 minutter. Vend vingestykkene halvveis for å få dem sprø på alle sider.

11. Lag buffalo-sausen:

12. Smelt smøret i en kjele på lav varme.

13. Rør inn den sterke sausen og honningen.

14. La sausen småkoke i et par minutter til den er godt blandet. Hold den varm til servering.

15. Vend vingene i sausen:

16. Når kyllingvingene er ferdigstekte, legg dem i en stor bolle.

17. Hell den varme buffalo-sausen over og vend godt rundt slik at vingene dekkes helt.