Ingredienser
| For laksen: | |
| 2 | laksefileter |
| 1 ss | olivenolje |
| Salt & pepper | |
| For potetene: | |
| 400g | små poteter, kokte |
| 1 | vårløk, hakket |
| ½ | rød løk, finhakket |
| 1 ss | persille, hakket |
| 2 ss | olivenolje |
| Salt & pepper | |
| For dill-sausen: | |
| 2 dl | kremfløte |
| 0,5 dl | melk |
| ½ | løk, finhakket |
| 1 ts | Maizena (jevnende) blandet med 1 ss vann |
| 1 ss | fersk dill, hakket |
| Et klype | muskatnøtt |
| Salt & pepper etter smak | |
| Saften av ½ sitron | |
| For kålen: | |
| 200g | grønnkål, strimlet |
| 1 ss | smør |
| 1 ss | olivenolje |
| Salt |
Fremgangsmåte
-
Laksen:
-
Varm olivenolje i en panne.
-
Krydre laksefiletene med salt og pepper.
-
Stek med skinnet ned i 3-4 minutter, vend deretter og stek ytterligere 2-3 minutter til de er gyllenbrune.
-
Potetene:
-
Varm olivenolje i en panne.
-
Dill-sausen:
-
Varm kremfløte og melk i en panne og tilsett den hakkede løken.
-
Rør i Maizena-blandingen og la sausen tykne.
-
Tilsett dill, muskatnøtt, salt, pepper og en skvett sitronsaft.
-
Kålen:
-
Varm smør og olivenolje i en panne.
-
Stek kålen til den får litt farge.
-
Smak til med salt.
-
Servering:
-
Legg laksen på en tallerken med de marinerte potetene, hell dill-sausen over og server med stekt kål.
Hva syntes du om oppskriften?